Австралийские вина

Австралийские вина

Первие ассоциации с Австралией это жара, красная земля, кенгуру, коалы и вина, поскольку они широко представлены на полках магазинов в Латвии. Сколько из них действительно качествены, это уже другой вопрос. Потому что развитие и распостронение в мире похоже на взрыв до того момента, когда в экспорте вина достигли четвёртое место среди стран экспортирующих вина.

Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус

Похоже как и вся история Австралии, так и история Австралийских вин насквозь пропитана влиянием путешественников из Европы. Началом истории Австралийских вин можно считать 1788.год, когда английский колоннист – капитан по имени Артур Филипп в Сиднее посадил первый сад с виноградниками. Большое значение для индустрии вина в этой стране в 19.веке дали немцы, которые большим количеством переехали в Австралию и приучили лучшие Европейские сорта винограда включая знаменитий виноград рислинга (riesling) для Австралийской погоды. Они начали выращивать виноград в самом знаменитом регионе Австралии – в далине Баросс(Barossa Valley).

Вплоть до 20-го века 60.-70.годов две третьи Австралийских вин были сладкие или крепкие, т.к. для их производства имеется подходящий климат. Но потом следует поворот в сторону сухих вин. В наши дни самые серьёзные игроки в производстве вин, это Yalumba (Hardys), Pernod Ricard(так же в Латвии хорошо известная марка Jacob's Creek) иFoster's Group (Penfolds, Wolf Blass).

Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус

Винные критики признаются, что Австралийские производители вин буквально перенаполняют мир коммерческими винами, которые подстроены под требования потребителя, просто понятны, гладкие, без особых претензий на качество или характер. Девиз производителей Австралийских вин: „Spend less. Drink more.” Рынок Латвии полон Lindemans, Jacob's Creek, Yellow Tailи другими винами, но действительно хорошее Австралийское вино надо тщятельно искать и скорее всего не на полках супермаркета, а в специализированных винных магазинах.

Нам опять же в отличее от других в особенности не по далёку находящееся Новая Зеландия ассоциируется маленькими неряшливыми птицами – пингвинами. Ползая в интернете, наткнулась на одного производителя Австралийского винаThe Little Penguin, которое привлекло моё внимание своим видом и названием, но по мнению знатаков, этот производитель так же представляет коммерческий сегмент вина и Латвию как страну для сбыта своего вина ещё не нашел. Зато продвигание вина довольно весёлое и привлекательное занятие – с  тестами вин, как например,„What Wine are you?”, анимированными пингвинами и яркими этикетками.

Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус

Букет Австралийского белого вина характеризуется ноткой ванили, масла, обжарки, груши, яблока, дыни, ананаса, персика. Самая известная белая виноградина – Chardonnay. К тому же белое вино в Австралии доминирует.

Букет Австралийского красного вина – вишьня, чёрная смородина, кофейные зёрна, чернослив, кожа, ваниль, шоколад, ежевика. Самая известная красная виноградина - Shiraz.

Вечер Австралийского вина начали с аперитива – игристого вина  Jacob's Creek Brut Cuvee из винограда Chardonnay и Pinot Noir. Бодрящий, доминирует нотки цытруса и жареных Индийских орехов.

Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус

Первое белое вино Annie's Lane Riesling 2006с долины Клер (Clare Valley).  Светло жёлтой окраски, напоминает прозрачную каплью масла. В запахе чуствуется петролия. Во вкусе – масло, приятная кислинка и чёткий вкус лайма.

Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус

У дегустаторов мнения разошлись. Для тех, которые привыкли к немецким рислингам, это казалось чужим, других опять же привлекло особенность. Вино 12,5%. В Риге его можно купить в специализированном винном магазине „Arka” за 9,30LVL.
    
Следующее вино стало моим фаворитомRosemount Estate Roxburgh Chardonnay 2005 изHunter Valley.Вино издержано 9 месяцов в дубовой бочке из Франции. Цвет – светло прозрачный. Очень густая консистенция, течёт медленно, словно нехотя сколзит по краям бокала.

Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус

По запаху классический Chardonnay. Вкус – дыня, нежные пряности, требуется еда. Парадоксально, но очень хорошо сочетается с лососиной в лаваше и мягким сыром, так же с говядиной – ростбифом. Вино для любителей – 13,5%. Можно купить в Риге в магазине „Arka”за 12,50LVL.
    
Красное вино  Peter Lehmann Layers Red 2009 для большинства, включая меня, было открытием. Происходит с юга Австралии, знаменитой долины Баросс. Смесь винограда - 46% Shiraz, 20% Mourvedre, 15% Grenache, 17% Tempranillo, 2% Carignane. Потенциал вина – 6 лет.

Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус

Внешний вид – цвет красного рубина, консистенция средне густая. Выраженный запах фруктов. Вкус слив. Нежные танины. Температура преподнисения – 18 градусов. Содержание алкоголя – 14,5%. Можно преобрести  „Vīna Studijа” за 9,95LVL.

Указано,что хорошо сочетается вместе с кухней Средиморья и Индии. Кажись, что хорошо подойдёт с нашими домашними фаршированными перцами ;)

Следующее красное виноKatnook Estate Cabernet Sauvignon Coonawarra 2005высоко оценено в винном журнале„Decanter”, награждён серебрянными медалями в разные года. Потенциал вина: 8-12 лет. Приготовлен во  французких маленьких дубовых бочках  2 года, о чём сведетельствует присутствие танина во вкусе.

Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус

Внешний вид – глубоко насыщеный красный, густой. В запахе чуствуются зрелые тёмные сливы, тепло. Во вкусе присутствует вкус фруктов, ванили, танина, но не тяжесть земли. Вино отлично сочетается с полутвёрдым сыром, мясом. Можно купить в „Vīna Studijа” за 17,99LVL.
     
Последнее вино так же происходит из далины Бросс и знаменитого производителя Penfolds- Penfolds BIN 28 Kalimna Shiraz 2007. Вино– 14,5%. Выдержано 12 месяцов в американских дубовых бочках.

Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус  Chardonnay, Riesling, Shiraz, Австралия, букет, вино, виноград, вкус

Внешний вид – тёмно красная вишня, средняя консистенция. Запах слив, мокки, горького шоколада. Во вкусе – пряности, выраженные танины. Хочется мясное блюдо, которое выравнивает вкус танина. Можно приобрести в магазине „Arka”за 16,20LVL.

Для статьи использовались записи независимых винных курсов Ларисы Крумини   

» Оцени статю!

(2)

» Статьи по Теме

» Комментарии

Нет комментариев
* обязательный
* не публицыруется
iinuu on g+

Актуально

vimeo youtube facebook twitter
где поесть в риге?